Le pain est artisanal et issu d'une recette maison, la viande est hachée tous les jours sur place à partir de pièces de bœuf maturé sélectionnées méticuleusement. Enfin, les sauces, préparations et recettes, sont réalisées sur place, par notre fantastique équipe.

 

Nous nous approvisionnons quotidiennement chez la Boucherie des Provinces rue d'Aligre, en viande fraîche, comprendre qu'elle n'est ni surgelée, ni sous-vide.